夏に、実り 冬に、澄む 遠い季節が ひとつになる 2026年 冬 製造 本ロット限定500本 真夏に実ったトマト。 雪の下で甘みを蓄えた真冬のニンジン。 農薬・肥料・堆肥不使用。 添加物不使用。 砂糖不使用。 加えたのは、わずかな塩のみ。 6カ月熟成のトマトピューレと、 掘り上げたばかりの雪下ニンジン。 時間の深みと、凛としたみずみずしさが、 ひとつの透明な旨味になる。 足して作るのではない。 引き出して、完成させる。 重ねた歳月の先に、 たどり着いた味。 農と食の思想を、 味で証明する。 年1回のみの製造。 【内容量】140g 【賞味期限】2028年1月31日 【保存方法】高温多湿直射日光を避けての保存。開封後冷蔵保存3日以内にお召し上がりください。 【発送に関して】毎週月曜日までにご注文頂いた分を、金曜日に発送致します。

甘くしない という選択 ヨーグルトは デザートである必要はない 塩で食べるとき はじめて立ち上がる味がある 豆の甘み 発酵の酸味 静かなコク それは 食へと、ひらいていく発酵 【商品説明】 マメルトは、長野県長野市で育てた ・えんれい大豆 ・黒豆 ・赤大豆 農薬・肥料・堆肥・除草剤を不使用で栽培。 丸ごと豆乳にし植物性乳酸菌で発酵させた大豆の発酵食品です。 乳製品は使っていません。 添加物・保存料も不使用。 乳酸菌は、生きたままお届けします。 【名前の由来】 「酪（らく）」とは 本来、乳から生まれるもの けれど 豆からでも たどり着ける味がある それを “まめ酪”と呼ぶことにしました その最初のかたちが マメルトです 【おすすめの食べ方】 甘くしないでください まずは 塩で そこから 世界が変わります。 ・ご飯に混ぜて、オリーブオイルと塩 　→ ほぼ、発酵のリゾット ・マメルト＋ケチャップ 　→ パンと合わせて、ひとつの食事に バジルやハーブもよく合います。 これは デザートではなく、 料理になる発酵食品です。 【商品情報】 【内容量】：90g × 3 【賞味期限】：製造日より14日間 【発送】：毎月第3金曜日のみ 乳製品不使用 甘くしない それだけで マメルトは 別のものになる